Đá me là món ăn vặt giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng vào mùa hè với vị chua dịu và mát lạnh. Tham khảo cách làm đá me tại nhà mang lại nhiều lợi ích như có thể chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chi phí thấp và quy trình thực hiện đơn giản, dễ dàng.
Nguyên liệu làm đá me
Nguyên liệu để làm đá me
Để chuẩn bị nguyên liệu cho món đá me, một món ăn vặt giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Nguyên liệu chính
Me: Lựa chọn những quả me chín tới, đảm bảo có vị chua ngọt hài hòa, không bị mốc hay dập nát. Me chín sẽ giúp món ăn có vị ngon tự nhiên và đậm đà hơn.
Đường: Tùy vào khẩu vị của bạn và những người thưởng thức, bạn có thể chọn đường cát trắng cho vị ngọt nhẹ hoặc đường phèn để thêm phần thơm ngon và giữ được vị ngọt lâu hơn.
Nước lọc: Sử dụng nước lọc tinh khiết để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Nước lọc cũng giúp hương vị của me được giữ nguyên vẹn nhất.
Đậu phộng: Chọn lựa những hạt đậu phộng to, đều nhau. Đậu phộng nên được rang chín và bóc vỏ sẵn, để khi thưởng thức có thể cảm nhận được độ giòn và bùi của hạt.
Cách làm đá me
Cách làm đá me
Để làm me đá mát lạnh và hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các bước chi tiết sau:
Sơ chế me
- Rửa sạch me: Dùng nước muối pha loãng để rửa sạch me, giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt.
- Ngâm me: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút để me mềm ra, dễ dàng tách vỏ và lấy thịt.
- Tách vỏ và lấy thịt me: Sau khi ngâm, vớt me ra và tách bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt me.
- Loại bỏ hạt và xơ: Từ phần thịt me đã lấy, tiếp tục loại bỏ hạt và xơ để chỉ giữ lại phần thịt ngon nhất.
Nấu nước me
- Nấu me: Cho thịt me đã sạch vào nồi, thêm nước lọc và đường. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan hoàn toàn trong khi me chín mềm.
- Nêm gia vị: Khi me đã chín và hỗn hợp sệt lại, nêm nếm gia vị theo khẩu vị (có thể thêm muối, ớt bột, xíu muội,…) để tạo nên hương vị đặc trưng của me đá.
- Để nguội: Tắt bếp và để nước me nguội hoàn toàn trước khi làm đá.
Làm đá me
- Chuẩn bị khuôn đá: Cho nước me đã nguội vào các khuôn làm đá.
- Thêm đậu phộng rang: Rắc một ít đậu phộng rang vào mỗi khuôn để tăng thêm độ giòn và hương vị cho đá me.
- Đông lạnh: Đặt khuôn đá vào ngăn đá của tủ lạnh và để cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
Mẹo chọn me và đồ đi kèm
Mẹo chọn me và đồ đi kèm
Để làm món me đá ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
- Chọn me chín tới: Để đảm bảo vị chua ngọt hài hòa, nên chọn những quả me chín tới. Me chín sẽ giúp món ăn có độ ngọt tự nhiên và vị chua dịu, làm tăng hương vị cho món đá me.
- Thay thế đậu phộng: Nếu muốn đổi mới hương vị, bạn có thể thay thế đậu phộng bằng hạt điều, hạnh nhân, hoặc các loại hạt khác. Mỗi loại hạt sẽ mang đến một texture và hương vị khác biệt cho món ăn.
- Thêm gừng tươi: Để tăng thêm hương vị cho nước me, bạn có thể thêm một ít gừng tươi băm nhỏ vào khi nấu. Gừng sẽ giúp tăng thêm độ thơm và hơi cay nồng, rất phù hợp với vị chua của me.
- Bảo quản đá me: Để giữ được độ ngon và độ tươi của đá me, nên bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Việc này không chỉ giúp đá me giữ được hình thái và độ lạnh lý tưởng mà còn giữ được hương vị tốt nhất khi thưởng thức.
Kết
Giờ đây bạn đã biết cách làm đá me siêu ngon, hãy thử ngay và tận hưởng vị ngon mát lạnh của nó trong mùa hè này. Món đá me không chỉ thơm ngon mà còn là giải pháp hoàn hảo để giải nhiệt.
Xem thêm: Cách làm sinh tố bơ béo ngậy ngon bổ dưỡng
