Món gỏi gà măng cụt, với sự kết hợp mới lạ giữa thịt gà và trái măng cụt, đang trở thành hiện tượng trên mạng xã hội. Món ăn này gây ấn tượng với hương vị chua ngọt cân bằng, vị giòn của măng cụt non, và màu sắc bắt mắt.
Thêm vào đó, rau thơm và nước sốt đặc trưng làm cho món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt mùa hè, đồng thời kích thích vị giác và bổ sung nhiều dưỡng chất. Cùng pgdngochoi tìm hiểu cách làm gỏi gà măng cụt tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt
Để chuẩn bị món gỏi măng cụt, bạn cần sẵn sàng các nguyên liệu chính sau đây:
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con, khoảng 1.5 kg, chọn gà ta để món ăn đậm đà hơn.
- Măng cụt non: 2 trái, tìm mua loại còn non để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- Bắp cải tím: 100g, thái mỏng, mang lại màu sắc bắt mắt cho món gỏi.
- Cà rốt: 50g gọt vỏ và thái sợi.
- Hành tây: 50g, thái mỏng, cho hương vị thơm nhẹ.
- Rau ngò gai: 50g, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rau răm: 50g, rửa sạch và thái nhỏ, thêm hương thơm đặc trưng cho món gỏi.
- Ớt hiểm: 20g, thái lát mỏng, thêm vào nếu thích ăn cay.
- Chanh: 10g, vắt lấy nước cốt để tạo vị chua cho món ăn.
- Tỏi: 5g, băm nhỏ, làm gia vị cho nước sốt.
- Gừng: 3g, băm nhỏ, tăng hương vị cho món ăn.
Gia vị
- Nước mắm: Dùng làm nước sốt chính, tạo độ mặn cân bằng.
- Đường: Điều chỉnh độ ngọt của món ăn.
- Muối: Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị.
- Tiêu: Thêm vào cuối cùng để tăng hương vị thơm nồng.
- Dầu ăn: Dùng để xào gà, nếu thích.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế Gà: Rửa sạch gà với gừng và hành tím, sau đó luộc chín. Để gà nguội và xé thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế măng cụt: Chọn măng cụt có vỏ xanh, chưa chín. Bổ ra và tách lấy phần cùi, bỏ hạt. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử nhựa, rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế rau củ
- Bắp cải tím và cà rốt: Rửa sạch, bào sợi mỏng. Ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để rau giòn, sau đó vớt ra và để ráo.
- Hành tây: Bào mỏng và ngâm trong dấm khoảng 10 phút để giảm độ hăng, sau đó vớt ra để ráo.
- Rau ngò gai và rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ớt hiểm: Rửa sạch và cắt lát.
Pha nước sốt: Trong một chén, trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và gừng băm. Khuấy đều cho đến khi các thành phần tan hoàn toàn và nêm nếm cho vừa ăn.
Cách làm gỏi gà măng cụt
Cách làm gỏi gà măng cụt
Cách làm món gỏi gà măng cụt thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chuẩn bị
- Cho gà xé nhỏ vào tô lớn: Đầu tiên, cho gà đã được luộc và xé nhỏ vào một tô lớn.
- Thêm nguyên liệu: Tiếp theo, bạn thêm măng cụt đã được tách cùi và bỏ hạt, cùng với bắp cải tím, cà rốt và hành tây đã sơ chế vào tô. Tất cả các nguyên liệu này đều được thái mỏng hoặc bào sợi.
- Trộn đều: Sau khi đã thêm tất cả nguyên liệu vào tô, bạn dùng đũa hoặc tay để trộn đều, đảm bảo các nguyên liệu được phủ đều nước sốt.
Nêm nếm
- Pha nước sốt và nêm nếm: Pha chế nước sốt gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và gừng băm theo khẩu vị. Sau đó, đổ nước sốt vào tô nguyên liệu và trộn đều để các vị gia vị hòa quyện vào nhau.
Hoàn thiện và trình bày
- Thêm rau thơm và ớt: Cho rau ngò gai và rau răm đã được rửa sạch và cắt nhỏ vào tô. Thêm ớt hiểm đã thái lát nếu bạn thích vị cay. Trộn nhẹ tay để không làm dập nát các nguyên liệu.
- Sau khi trộn đều, bạn múc gỏi ra đĩa. Có thể trang trí thêm ớt tỉa hoa để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
- Món gỏi gà măng cụt được phục vụ cùng bánh tráng và rau sống. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng.
Lưu ý khi làm gỏi gà măng cụt
Lưu ý khi làm gỏi gà măng cụt
- Nên chọn gà ta để thịt được dai ngon.
- Có thể thay thế măng cụt non bằng bưởi non hoặc xoài xanh.
- Nên ngâm măng cụt với nước muối pha loãng để khử nhựa và giữ độ giòn.
- Nêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như dưa leo, giá đỗ, xoài xanh,… để món gỏi thêm phong phú.
- Gỏi gà măng cụt nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi ngon.
Kết
Với cách làm gỏi gà măng cụt, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn mùa hè tại nhà. Món gỏi này không chỉ phù hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc mà còn rất thích hợp để làm món chính trong bữa ăn hàng ngày. Thử ngay để mang lại một làn gió mới cho bữa ăn gia đình bạn, đồng thời cung cấp một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm hàu nướng phô mai thơm lừng tại nhà
