Gà khô lá chanh đang dần trở thành một trong những món ăn vặt được ưa chuộng vì sự đậm đà và cay nồng của nó, đồng thời cũng rất đơn giản để chế biến ngay tại nhà. Hương vị thơm ngon và ý nghĩa đặc biệt của món quà này chắc chắn sẽ khiến người nhận cảm thấy được trân trọng. Vậy hãy cùng xem chi tiết cách hướng dẫn cách làm gà khô lá chanh ngay trong bài viết này!
Nguyên liệu làm gà khô lá chanh
Nguyên liệu làm gà khô lá chanh
- Thịt gà: 1 kg, bạn có thể sử dụng thịt gà ta cho hương vị đậm đà hơn hoặc gà công nghiệp tùy theo sở thích. Nên chọn phần thịt đùi hoặc cánh để món ăn có độ ngon và ngọt tự nhiên của thịt.
- Lá chanh tươi: 50g, rửa sạch và cắt nhỏ để tăng hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Tỏi: 5 tép, băm nhỏ để gia tăng hương vị cho món gà khô.
- Ớt: 5 quả, băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng tùy theo độ cay bạn mong muốn.
- Sả băm: 2 muỗng canh, sả tươi băm nhuyễn giúp thêm hương thơm nồng nàn.
- Gừng băm: 2 muỗng canh, gừng tươi băm nhuyễn để tăng vị cay và hương vị ấm áp.
- Đường: 1 muỗng canh, giúp cân bằng vị chua cay của món ăn.
- Muối: 1 muỗng canh, dùng để ướp và làm nổi bật hương vị của thịt gà.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê, thêm vị thơm nồng.
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê, giúp tăng cường vị ngon của món ăn, tùy chọn sử dụng.
- Dầu ăn: Dùng để xào nấu, giúp các nguyên liệu khác hòa quyện đều và thơm ngon hơn.
Cách làm gà khô lá chanh
Cách làm gà khô lá chanh
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, để ráo nước. Sử dụng thịt gà đã tách xương để dễ dàng xé nhỏ sau khi chế biến.
- Lá chanh: Rửa sạch lá chanh, thái thành sợi mỏng để tăng hương vị thơm cho món ăn.
- Tỏi và ớt: Băm nhuyễn tỏi và ớt, chuẩn bị sẵn để ướp cùng thịt gà.
- Gia vị: Trộn đều hỗn hợp gồm đường, muối, tiêu, và bột ngọt để chuẩn bị cho quá trình ướp thịt.
Ướp gà
- Ướp thịt gà: Đặt gà vào một cái tô lớn, thêm gia vị đã trộn, cùng sả và gừng băm. Trộn đều để gia vị phủ đều thịt gà.
- Thời gian ướp: Ướp gà trong ít nhất 30 phút. Để đạt hương vị tốt nhất, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Làm khô gà
Cách 1: Nướng gà
- Nướng gà: Làm nóng lò nướng ở 150 độ C. Xếp thịt gà đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt gà chín đều và khô đẹp.
- Hậu nướng: Sau khi nướng, để gà trong lò nguội khoảng 10 phút.
Cách 2: Rang gà
- Rang gà: Cho gà vào chảo chống dính, rang với lửa nhỏ. Rang đến khi thịt gà săn lại, vàng đều và cạn nước.
- Để nguội: Tắt bếp và để gà nguội bớt trên chảo.
Xé gà và trộn lá chanh
- Xé gà: Xé nhỏ phần thịt gà đã nướng hoặc rang và đã nguội.
- Trộn đều: Cho gà xé vào tô lớn, thêm lá chanh thái sợi. Trộn đều và nêm nếm lại gia vị nếu cần.
Gà khô lá chanh có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm, xôi, bánh mì. Bảo quản gà khô lá chanh trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Biến tấu món gà khô lá chanh
Biến tấu món gà khô lá chanh
Dưới đây là một số cách biến tấu gà khô lá chanh:
- Gà khô rim nước mắm: Bạn có thể làm món gà khô rim nước mắm bằng cách rim gà khô với nước mắm, đường, và một chút tỏi băm nhuyễn. Rim trên lửa nhỏ cho đến khi gà ngấm đều gia vị và phần nước sánh lại, tạo ra một món ăn có vị ngọt mặn đặc trưng, hấp dẫn.
- Gà khô xào sa tế: Bạn có thể xào gà khô với sa tế để làm món gà khô xào sa tế. Sử dụng một chút dầu ăn, xào nóng gà khô với sa tế và ít hành tím băm, cho đến khi hỗn hợp thơm và đậm đà.
- Gà khô trộn salad: Bạn có thể trộn gà khô với các loại rau salad tươi như rau diếp, cà chua bi, dưa leo.
- Gà khô làm gỏi cuốn: Một ý tưởng khác là sử dụng gà khô để làm nhân cho gỏi cuốn. Kết hợp gà khô với bún tươi, rau sống, húng quế, và cuốn chúng trong bánh tráng. Phục vụ kèm nước chấm hoisin hoặc nước mắm pha chế đặc biệt để tăng thêm hương vị.
Kết
Với những cách làm gà khô lá chanh, đây không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn có thể dùng để chiêu đãi khách trong các buổi tụ họp bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay để bổ sung món ăn độc đáo này vào danh sách món ăn khoái khẩu của gia đình bạn!
Xem thêm: Cách làm gỏi gà măng cụt – Món ăn tươi mát cho mùa hè này
