Thịt 3 chỉ 1 nắng là món ăn vặt rất dễ làm và tiện lợi. Món này chỉ cần thịt ba chỉ và phơi nắng nhẹ là đã thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng, lại còn để được lâu mà không cần tủ lạnh. Rất thích hợp để dùng trong bữa phụ hoặc khi đi xa, dã ngoại. Món này đã trở nên quen thuộc và được nhiều bà nội trợ ưa chuộng vì sự tiện lợi và kinh tế của nó.
Dưới đây là cách làm 3 chỉ 1 nắng mà pgdngochoi muốn chia sẻ tới người đọc, hãy cùng làm món ăn đậm đà này nhé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món thịt 3 chỉ 1 nắng
Thịt ba chỉ: 1kg
Gia vị ướp:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (có thể tăng giảm tùy theo sở thích cay của bạn)
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Bột hành: 1 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê (để thêm hương thơm đặc trưng)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh (giúp gia vị dính đều vào thịt và tạo độ bóng khi nướng hoặc chiên)
Cách làm 3 chỉ 1 nắng
Cách làm 3 chỉ 1 nắng
Cách làm 3 chỉ 1 nắng thơm ngon, quá trình chuẩn bị và thực hiện cần được thực hiện tỉ mỉ và chính xác. Sau đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm ra món ăn này:
Sơ chế thịt ba chỉ
- Lấy thịt ba chỉ ra và rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, để thịt ráo nước hoàn toàn.
- Dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 5cm, vừa ăn và dễ dàng ướp gia vị.
Ướp thịt
- Đặt thịt đã cắt vào một tô lớn.
- Thêm vào tô các loại gia vị như nước mắm, đường, tỏi băm, và một ít ớt băm nếu thích ăn cay. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thịt hoàn toàn thấm đều gia vị.
- Để thịt ướp ít nhất 30 phút để gia vị ngấm đều. Để đạt hương vị tốt nhất, bạn có thể để thịt ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Phơi thịt
- Sau khi ướp, xếp thịt lên khay hoặc vỉ phơi có khoảng cách thoáng để không khí có thể lưu thông quanh miếng thịt, giúp thịt khô đều.
- Phơi thịt dưới ánh nắng mặt trời gắt từ 6-8 tiếng. Trong quá trình phơi, lật miếng thịt thường xuyên để mặt thịt được phơi đều và khô đều.
Nướng/Chiên thịt
- Nướng: Làm nóng lò nướng ở 100°C, xếp thịt đã phơi khô lên khay đã lót giấy nến. Nướng thịt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt có màu vàng đều và chín tới.
- Chiên: Làm nóng chảo với khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt vào và chiên đến khi vàng đều hai mặt, đảm bảo thịt được giòn và thơm ngon.
Thịt 3 chỉ 1 nắng có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng, rau sống, dưa leo,… Chấm thịt 3 chỉ 1 nắng với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Mẹo làm thịt 3 chỉ 1 nắng ngon
Mẹo làm thịt 3 chỉ 1 nắng ngon
Ngoài cách làm 3 chỉ 1 nắng ngon thì chúng ta cần có một số mẹo để thịt ngon và hấp dẫn hơn:
- Chọn thịt ba chỉ: Lựa chọn thịt ba chỉ có cân bằng giữa phần nạc và mỡ để món ăn khi hoàn thành có độ ngọt tự nhiên của thịt và vị béo ngậy của mỡ, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
- Điều chỉnh gia vị: Mỗi người có khẩu vị riêng, vì vậy hãy thoải mái điều chỉnh lượng gia vị như nước mắm, đường, tỏi băm, và ớt băm theo sở thích của bạn. Điều này giúp bạn tạo ra một món ăn phù hợp với hương vị gia đình mình.
- Phơi thịt: Để thịt khô nhanh và đều, bạn nên phơi thịt dưới ánh nắng mặt trời gắt. Thời gian lý tưởng để phơi là từ 6-8 tiếng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và cường độ ánh nắng. Đừng quên lật thịt thường xuyên để đảm bảo mỗi miếng thịt được phơi đều và khô hoàn toàn.
- Bảo quản: Sau khi thịt đã được phơi khô, bạn có thể bảo quản thịt trong tủ lạnh từ 1-2 tuần. Sử dụng hộp kín hoặc túi zip để bảo quản giúp thịt giữ được độ tươi ngon và hương vị thơm ngon hơn khi cần sử dụng.
Kết
Hy vọng qua bài viết hướng dẫn cách làm 3 chỉ một nắng này, bạn đã sẵn sàng để tự tay làm món thịt 3 chỉ 1 nắng ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân để tạo ra món ăn phù hợp nhất. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi thông qua các mạng xã hội và tiếp tục theo dõi để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác.
Xem thêm: Cách làm xoài lắc muối Tây Ninh ăn là mê
