Gà nướng là một món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc ngoài trời hay bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng có được món gà nướng thơm ngon, vàng giòn mà không cần đến quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Hãy cùng bắt đầu để khám phá cách làm gà nướng đậm vị này.
Nguyên liệu làm gà nướng
Nguyên liệu làm gà nướng
Gà nguyên con (loại gà ta hoặc gà công nghiệp đều được)
Gia vị:
- Nước mắm
- Dầu hào
- Mật ong
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Sả băm
- Ớt băm
- Ngũ vị hương
- Bột ngọt
- Tiêu
- Dầu ăn
- Gia vị ăn kèm:
- Chanh, ớt
- Rau sống (xà lách, rau thơm,…)
- Bún, bánh tráng
Dụng cụ
- Tô lớn
- Dao thớt
- Giấy bạc hoặc khay nướng
- Cọ quét gia vị
Cách làm gà nướng
Cách làm gà nướng thơm ngon
Để có một món gà nướng thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể làm theo các bước dưới đây:
Sơ chế gà
- Rửa sạch gà: Sử dụng nước muối pha loãng để rửa sạch gà, giúp khử mùi và làm sạch bề mặt.
- Cắt gà: Nếu dùng gà nguyên con, bạn nên cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ dàng ướp gia vị và nướng đều hơn.
- Để gà ráo nước: Đặt gà lên giá hoặc khay có lỗ để gà ráo nước, giúp gia vị bám đều hơn khi ướp.
Ướp gà
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trong một tô lớn, kết hợp các loại gia vị như nước mắm, dầu hào, mật ong, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, sả băm, và các loại gia vị khác.
- Trộn đều gia vị với gà: Đảm bảo mỗi miếng gà đều được phủ kín gia vị.
- Ướp gà: Để gà trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng để gia vị thấm sâu vào thịt.
Nướng gà
- Làm nóng lò nướng: Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng lên 200°C để sẵn sàng.
- Chuẩn bị khay nướng: Lót giấy bạc hoặc khay nướng để dễ dàng vệ sinh và tránh gà dính.
- Sắp xếp gà lên khay: Đặt các miếng gà đã ướp lên khay, tránh chồng chéo để gà nướng đều.
- Nướng gà: Nướng trong khoảng 30-40 phút, tuỳ vào kích thước của các miếng gà. Quan sát để gà không bị cháy.
- Phết mật ong hoặc nước sốt: Trong 5 phút cuối cùng, bạn có thể phết thêm mật ong hoặc nước sốt yêu thích lên gà để tăng độ bóng bẩy và hương vị.
Hoàn thành
- Lấy gà ra khỏi lò: Sau khi nướng xong, lấy gà ra và để nghỉ khoảng 5 phút để thịt gà định hình và dễ cắt.
- Thưởng thức: Phục vụ gà nướng nóng hổi cùng với các loại rau củ nướng kèm và nước chấm yêu thích.
Mẹo để có món gà nướng ngon
Mẹo để có món gà nướng ngon
Để có món gà nướng ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:
- Chọn gà tươi ngon: Để đảm bảo món gà nướng thơm ngon và mềm mại, việc lựa chọn gà tươi là rất quan trọng. Gà tươi có thịt săn chắc và da căng bóng sẽ cho kết quả tốt nhất sau khi nướng.
- Điều chỉnh lượng gia vị ướp gà: Tùy vào khẩu vị của bạn và người thưởng thức, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị như nước mắm, dầu hào, mật ong, hay các loại gia vị khác khi ướp gà. Điều này giúp món ăn phù hợp với sở thích của từng người.
- Ướp gà trong tủ lạnh: Để gà thấm đều gia vị, nên để gà đã ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn. Thời gian ướp càng lâu, gà càng thấm và hương vị càng đậm đà.
- Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng gà: Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu giúp gà chín đều mà không cần quá nhiều dầu mỡ, làm cho món ăn trở nên lành mạnh hơn.
- Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải: Để gà không bị khô hoặc cháy, bạn nên nướng ở nhiệt độ vừa phải, thường là 200°C. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp với kích thước và loại lò nướng bạn sử dụng.
- Thêm các loại rau củ nướng kèm: Để món ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể nướng kèm các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt chuông. Rau củ nướng không chỉ làm đẹp mắt mà còn tăng cường hương vị cho món ăn.
Kết
Với cách làm gà nướng trên, bạn đã có thể tự tin chuẩn bị một món ăn vị ngon đậm đà tại nhà. Món gà nướng không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị thơm lừng mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Đừng quên thử nghiệm thêm các loại gia vị và phương pháp nướng khác nhau để làm phong phú thêm hương vị cho món ăn.
Xem thêm: Cách làm dầu dừa tinh khiết đơn giản nhưng hiệu quả
