Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã, quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Với cách làm rau muống xào tỏi mà pgdngochoi chuẩn bị chia sẻ, các bạn sẽ có được món rau muống xào tỏi vị giòn sần sật của rau muống và hương thơm nồng nàn của tỏi phi.
Rau muống không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn là nguồn chất xơ tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, đồng thời cung cấp năng lượng mà không gây cảm giác nặng bụng. Vì vậy, rau muống xào tỏi không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm món rau muống xào tỏi
Nguyên liệu làm món rau muống xào tỏi
- Rau muống: 500g
- Tỏi: 3 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm rau muống xào tỏi
Cách làm rau muống xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống: Chọn những bó rau tươi, không có dấu hiệu úa tàn. Loại bỏ lá úa và phần gốc già, cắt rau thành từng khúc vừa ăn. Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi để chuẩn bị phi thơm.
Xào rau muống
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Đảm bảo chảo đã thực sự nóng trước khi cho tỏi vào.
- Thêm tỏi băm vào chảo và phi thơm. Điều quan trọng là không để tỏi cháy vì điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
- Khi tỏi đã vàng và tỏa mùi thơm, nhanh tay cho rau muống vào chảo. Xào nhanh tay trên lửa lớn để rau muống chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm nếm gia vị với muối, một chút đường, nước mắm và hạt nêm để tạo độ ngọt tự nhiên và hương vị cân bằng cho món ăn.
- Tiếp tục xào thêm khoảng 30 giây để các gia vị thấm đều vào rau muống.
Rau muống xào tỏi có thể ăn nóng với cơm trắng, canh hoặc làm món ăn kèm trong các bữa ăn. Rau muống xào tỏi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.
Mẹo để làm món rau muống xào tỏi đậm vị
Mẹo để làm món rau muống xào tỏi đậm vị
- Giữ màu xanh của rau muống: Sau khi rửa sạch rau muống, ngâm chúng trong nước đá khoảng 5-10 phút. Việc làm này không chỉ giúp rau muống giữ được màu xanh tươi mát mà còn giúp rau giòn hơn khi xào.
- Xào rau muống với lửa lớn: Để rau muống giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt, bạn nên xào rau với lửa lớn. Việc này cũng giúp giữ lại các vitamin và khoáng chất có trong rau muống. Nhớ là xào nhanh tay và không xào quá lâu để rau không bị nhũn và mất đi chất dinh dưỡng.
- Biến tấu món ăn với các nguyên liệu khác: Để làm phong phú hơn cho món rau muống xào tỏi, bạn có thể thêm các nguyên liệu như thịt bò thái mỏng, thịt gà, hoặc tôm đã được làm sạch và sơ chế. Các nguyên liệu này không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn cung cấp thêm protein, làm món ăn trở nên bổ dưỡng hơn.
Áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có một đĩa rau muống xào tỏi không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, hấp dẫn, phù hợp để phục vụ trong các bữa cơm gia đình hàng ngày.
Kết
Với cách làm rau muống xào tỏi đơn giản và nhanh chóng này, món rau muống xào tỏi không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết. Món ăn này vừa ngon miệng vừa đảm bảo sự thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.
Xem thêm: Cách làm đậu phộng tỏi ớt – Món ăn vặt khoái khẩu, tự làm tại nhà dễ dàng
