Sốt trứng muối là món ăn vặt thơm ngon và độc đáo, rất được ưa chuộng. Cách làm sốt trứng muối tại nhà không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn cho phép bạn điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân và tiết kiệm chi phí. Việc này còn mang lại cảm giác tự hào khi tự tay tạo nên một sản phẩm thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Nguyên liệu làm sốt trứng muối
Nguyên liệu làm sốt trứng muối
- Lòng đỏ trứng muối: 4-5 quả
- Sữa tươi: 100ml
- Bơ nhạt: 50g
- Phô mai Parmesan: 20g
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, tiêu
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Phới dẹt
- Bát
- Nồi nhỏ
- Lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Cách làm sốt trứng muối
Cách làm sốt trứng muối
Cách làm sốt trứng muối đậm đà và thơm ngon bao gồm các bước sau:
Làm chín lòng đỏ trứng muối
- Đặt lòng đỏ trứng muối vào một cái nồi nhỏ.
- Đổ nước vào nồi cho đến khi xâm xấp mặt trứng.
- Đặt nồi lên bếp và hấp trứng muối trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi lòng đỏ chín mềm.
- Sau khi hấp xong, vớt trứng muối ra và để nguội.
Làm sốt trứng muối
- Chảy bơ: Cho bơ nhạt vào chảo và đun chảy bơ trên lửa nhỏ.
- Nghiền trứng muối: Thêm lòng đỏ trứng muối đã nguội vào chảo và dùng phới dẹt tán nhuyễn.
- Thêm sữa tươi: Cho sữa tươi vào chảo và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Nêm gia vị: Nêm thêm muối, đường, tiêu vào hỗn hợp cho vừa khẩu vị.
- Thêm phô mai: Cho phô mai Parmesan bào sợi vào chảo, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Cho rượu trắng: Để khử mùi tanh, cho rượu trắng vào chảo và khuấy đều.
- Đun sôi sốt: Đun sốt trứng muối thêm 1-2 phút cho đến khi sốt sánh mịn.
- Làm nguội sốt: Tắt bếp và để sốt nguội bớt trước khi bảo quản.
Mẹo
- Chọn trứng muối: Sử dụng lòng đỏ trứng muối gà ta để sốt có vị ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng sữa và phô mai: Bạn có thể tùy ý điều chỉnh lượng sữa tươi và phô mai Parmesan cho phù hợp với sở thích.
- Sử dụng sốt: Sốt trứng muối rất đa năng, có thể dùng để chấm bánh mì, khoai tây chiên, rau củ luộc, hải sản và nhiều món khác.
- Thời gian sử dụng: Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên sử dụng sốt trứng muối trong vòng 1 tuần.
Sốt trứng muối ăn với những món gì?
Sốt trứng muối ăn với những món gì?
Sốt trứng muối là một loại sốt béo ngậy, mặn mà và thơm ngon được làm từ lòng đỏ trứng muối, sữa tươi, bơ, đường,… Sốt trứng muối có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm:
Món ăn hải sản
Sốt trứng muối là “người bạn đồng hành” hoàn hảo cho các món hải sản như tôm, cua, ghẹ, sò điệp, mực,… Sốt trứng muối giúp tăng thêm hương vị béo ngậy, mặn mà và thơm ngon cho các món hải sản, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Món ăn khai vị
Sốt trứng muối có thể được dùng làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Sốt trứng muối thường được ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên, hoặc các loại rau củ quả luộc.
Món ăn vặt
Sốt trứng muối có thể được dùng làm món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng. Sốt trứng muối thường được ăn kèm với bánh tráng, bánh mì, hoặc các loại hoa quả tươi.
Món tráng miệng
Sốt trứng muối có thể được dùng làm nguyên liệu để làm các món tráng miệng như bánh lava trứng muối, kem trứng muối, chè trân châu trứng muối,… Sốt trứng muối giúp tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon và độc đáo cho các món tráng miệng.
Kết
Với cách làm sốt trứng muối chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng thử tay nghề của mình trong bếp. Dù là một người mới bắt đầu, bạn cũng có thể dễ dàng làm theo các bước đã hướng dẫn để pha chế thành công món sốt này. Sốt trứng muối không chỉ phù hợp để chấm các món ăn như hải sản hay bánh mì mà còn có thể biến tấu để dùng trong nhiều món ăn khác.
Xem thêm: Khám phá công dụng và cách làm tỏi ngâm mật ong tại nhà
