Xoài sấy dẻo là một cách tuyệt vời để bảo quản xoài lâu hơn mà vẫn giữ được mùi vị và dưỡng chất. Bạn có thể dễ dàng làm xoài sấy dẻo tại nhà. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm xoài sấy dẻo đơn giản để bạn có thể tự thực hiện.
Nguyên liệu làm xoài sấy dẻo
Nguyên liệu làm xoài sấy dẻo
Cách làm xoài sấy dẻo ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Xoài chín: Chọn lựa các loại xoài có độ ngọt cao và ít xơ như xoài cát, xoài tượng, xoài keo, hoặc xoài mật. Những loại xoài này khi sấy sẽ giữ được vị ngọt đậm và hương thơm.
- Đường: Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể sử dụng đường trắng, đường nâu hoặc thậm chí là mật ong để tạo độ ngọt nhẹ nhàng và tự nhiên cho xoài sấy. Lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn và mức độ ngọt của xoài.
- Nước cốt chanh (tùy chọn): Thêm một ít nước cốt chanh giúp tăng thêm hương vị cho xoài sấy và giúp xoài giữ được màu vàng tươi, đẹp mắt. Nước chanh cũng giúp xoài sấy bảo quản được lâu hơn khi không bị oxy hóa nhanh chóng.
Cách làm xoài sấy dẻo
Cách làm xoài sấy dẻo
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm xoài sấy dẻo tại nhà:
Sơ chế xoài
- Rửa sạch xoài dưới vòi nước, gọt bỏ vỏ và loại bỏ hạt.
- Cắt xoài thành từng lát mỏng, độ dày vừa phải để dễ dàng sấy khô.
- Ngâm xoài trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Việc này giúp khử trùng và làm xoài giòn hơn.
- Sau khi ngâm, vớt xoài ra và để lên rổ cho ráo nước.
Ướp xoài
- Đặt xoài đã ráo nước vào một tô lớn.
- Thêm đường và nước cốt chanh (nếu bạn thích) vào tô.
- Trộn đều để đảm bảo xoài được phủ đều các gia vị.
- Ướp xoài ít nhất 30 phút hoặc bạn có thể để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu.
Sấy xoài
Sử dụng lò nướng
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 100°C.
- Xếp xoài đã ướp lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Sấy trong khoảng 2-3 tiếng, thỉnh thoảng mở lò để đảo xoài cho đều.
Sử dụng nồi chiên không dầu
- Xếp xoài vào nồi, đặt nhiệt độ 100°C.
- Sấy khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng lấy ra đảo đều.
Sử dụng máy sấy thực phẩm
- Xếp xoài trên các khay của máy.
- Đặt nhiệt độ 60-70°C và sấy khoảng 6-8 tiếng.
- Sấy xoài cho đến khi đạt đến độ khô dẻo mong muốn, xoài có màu vàng đẹp và không còn dính tay.
Bảo quản
- Để xoài sấy nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
- Đựng xoài sấy trong lọ thủy tinh hoặc túi zip có khóa kín không khí.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được lâu dài.
Bằng cách này, bạn sẽ có món xoài sấy dẻo thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức bất cứ lúc nào!
Lưu ý khi làm xoài sấy dẻo
Lưu ý khi làm xoài sấy dẻo
Để đảm bảo xoài sấy dẻo ngon và bảo quản tốt, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Thời gian sấy có thể thay đổi: Tùy thuộc vào độ dày của lát xoài và loại thiết bị sấy mà bạn sử dụng, thời gian sấy có thể thay đổi. Vì vậy, hãy theo dõi chặt chẽ trong quá trình sấy để điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp.
- Sử dụng nhiệt độ thấp: Để tránh làm xoài bị cháy và giữ nguyên được hương vị tự nhiên, nên sấy xoài ở nhiệt độ thấp. Điều này giúp xoài chín đều và dần dần mà không làm mất đi các dưỡng chất.
- Thêm gia vị để tăng hương vị: Bạn có thể làm phong phú thêm mùi vị của xoài sấy bằng cách thêm các loại gia vị như bột quế, bột gừng hay ớt bột. Việc này không chỉ giúp tăng thêm hương vị đặc trưng mà còn tạo ra sự đa dạng trong các lựa chọn món ăn vặt.
Kết
Với cách làm xoài sấy dẻo tại nhà mà bạn vừa theo dõi, việc làm ra một món ăn vặt ngon lành, bổ dưỡng không còn là khó khăn nữa. Xoài sấy là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ giữa giờ. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để thưởng thức món ăn vặt tuyệt vời này.
Xem thêm: Công dụng và cách làm dầu gấc tại nhà an toàn và đơn giản
